1.葡萄裂果简述
裂果是葡萄种植中的一个重要问题,每到葡萄膨大、成熟上色时,让人的就是裂果。葡萄裂果属于生理性病害,没有可以进行防治,所以只能通过前期的综合管理降低葡萄裂果发生的概率,裂果一旦产生,不仅影响其外观品质,而且会导致外源微生物从伤口侵染果实,发生腐烂,严重影响果农的经济效益。
2.症状
葡萄裂果症状一般表现为果皮连同果肉纵向开裂,严重时露出种子,裂开的果实被外源微生物侵染之后,容易引起霉变。葡萄裂果可分为密粒型裂果和稀粒型裂果。密粒型裂果是果粒之间的接触部位生成木栓龟裂,在果粒接触的龟裂部位裂果。稀粒型裂果是在果皮强度较弱的果顶或果蒂附近裂果。稀粒型裂果一般有3种情况:一是果顶部开裂,发生在根头痕迹部位,果汁很少外溢,基本不传染好果;二是蒂部裂口,从果柄基部到赤道部位裂开,裂口较大,果汁外溢,对好果粒影响较大;三是木栓部位裂口,发生在果粒表面有木栓形成的部位,果汁很少外流。
3.发病原因
①缺钙
钙是葡萄生长中的必需元素,分布在葡萄的细胞壁中,主要以果钙胶的形态存在,作用是沉积多糖类物质,增加细胞壁的坚硬程度。在葡萄生长过程中,如果缺乏钙元素,则会造成葡萄细胞壁硬度不够,容易破裂产生裂果现象。
②土壤水分含量不均
前期干旱后期连续降雨,会使土壤含水量在短期内大幅上升,造成果实上与穗柄接近的地方细胞长势较快,而与表皮比较接近的地方细胞长势较慢,增加果实的膨压,***终导致果实开裂。这类裂果在葡萄成熟期遇到大雨则表现的尤为严重。
③留穗量太大
为了提高经济效益,一般果农都会增加留果量。正常情况下,叶片和果实的比例应该为20:1,过多保留果穗会导致果实营养供应不足,细胞内可溶性固体物质含量过低,使细胞中的渗透压大幅低于正常值,增加了葡萄裂果的几率,且发生的程度也更加严重。
④果园密度太大
果园密度过大时,单株的生长空间狭窄,郁闭度高,长期园内没有充足的光照条件,果穗接受的阳光少,难以转色,会延迟果实的成熟,降低葡萄的品质,一旦久旱后突降大雨,极易发生严重的裂果现象。
4.发病规律
葡萄裂果现象在我国各地均有发生,无论是避雨栽培还是露天栽培,由于管理不到位,均会出现不同程度的裂果。裂果一般多发于葡萄着色期和成熟期,此时雨水相对较多,尤其是露天栽培或者排水不良的园区,由于土壤含水量在短期内发生较大的变化,所以发生裂果的概率更高,同时病原菌容易通过伤口侵染果实,从而引起其他侵染性病害。